17-vitaminУченые утверждают, что диета, богатая антиоксидантами, напрямую влияет на сохранение функции мозга и предотвращает возникновение деменции и других заболеваний. Среди продуктов особое место занимают шпинат, клубника и черника, которые могут не только поддерживать, но и восстанавливать клетки головного мозга.
Это исследование особенно важно для пожилых людей, у которых высокий процент болезни Альцгеймера, для которых характерна забывчивость и изменения в поведении. Это происходит в результате старения мозга, вызванного свободными радикалами, а клетки мозга становятся более чувствительными к стрессу. Система обороны организма, блокирующая вредные молекулы, из-за процесса старения ослабевает, поэтому акцент должен быть сделан на продукты, богатые железом и витамином B12.