Диета пещерного человека

На диете пещерного человека, или воина, сидят голливудские звезды и спортсмены: она помогает быстро сбросить вес, «иссушить» мышцы и сделать их более рельефными, вывести лишнюю воду из организма. Казалось бы, сиди на такой, в общем-то, и не диете всю жизнь – и будешь стройняшкой-бодибилдером. Но не так все просто.

В чем суть

Профессор Университета штата Колорадо в США Лоран Кордэйн, исследователь и популяризатор диеты воина, утверждает, что 65% рациона пещерного человека составляет пища животного происхождения и лишь 35% – растительного. Доля клетчатки – не менее 100 г в сутки. Прием пищи – всего один, вечером, остальное время можно пить только воду. А это значит, что понадобится недюжинная сила воли для начала дождаться ужина, а потом не набрасываться на все подряд и четко придерживаться списка продуктов. Пищу нельзя солить, добавлять сахар (при очень острой необходимости можно съесть ложку лесного меда). Все должно быть либо сырым, либо приготовленным на открытом огне, не должно содержать красителей, консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса. Необходимо полностью отказаться от обработанных зерновых, молочных продуктов, соусов. Прежде чем купить что-то в магазине, спросите себя: а у моего предка в каменном веке такое было?

Как это работает

Эта диета работает как любой режим питания, содержащий большое количество белков и очень мало углеводов: организм быстро начинает расходовать собственные запасы – и жировые отложения тают на глазах (до 5–7 кг за неделю). Исследования показывают, что, несмотря на серьезный качественный скачок в жизни человечества, генетическая картина осталась прежней, какой и была сотни и сотни лет назад. К ней прибавился разве что целый букет заболеваний, о которых наш древний предок и слыхом не слыхивал, – сердечнососудистые, артрит, диабет, рак. А это значит, что и сейчас потребности в пище и полезных веществах у нас все те же. Однако не стоит забывать, что и активность человеческих особей в те далекие пещерные времена была на порядок выше: поймать мамонта – это вам не до офиса доехать в кондиционированной машине. Так что к калорийности пищи предков мы совсем не стремимся (они поглощали около 3–4 тысяч калорий в день), а всего лишь пытаемся соблюдать основные принципы их рациона. Единственный аргумент против такого подражания – низкая продолжительность жизни (около 30 лет), но она была обусловлена прежде всего тем, что человеческие организмы одолевали бактерии, с которыми наша цивилизация давно научилась бороться. Ну и не самая успешная охота на дикого кабана тоже могла способствовать поспешному и незапланированному расставанию с жизнью молодого неандертальца.

В чем подвох?

Опасность таится в слишком большом количестве белков, а значит, тяжелой пищи. Внутренние органы (особенно печень) быстро перестают справляться с такими нагрузками, растет уровень холестерина, вы чувствуете упадок сил, ухудшение настроения. Нарушается водно-солевой обмен, рассеивается внимание, так как нашему мозгу не хватает энергии. Именно поэтому соблюдать диету наших предков можно не дольше двух недель. Такой рацион противопоказан людям с заболеваниями внутренних органов и пищеварительного тракта, опорно-двигательного аппарата, диабетикам.

Что есть

• Сырые фрукты и овощи много, каждый день и органически чистые. Содержащиеся в них антиоксиданты и фитонутриенты предотвращают развитие заболеваний сердца и опорно-двигательного аппарата.

• Бобовые культуры. Тоже исключительно сырые или зажаренные на огне – это основной источник клетчатки.

• Мясо, причем в основном диких животных и птиц. Оно ни в коем случае не должно быть жирным – исключительно сухим и богатым омега-3 жирами.

• Орехи, коренья, клубни, побеги и прочий подножный корм, с которым в супермаркетах сейчас очень непросто.

Читай также: 5 правил спортивного питания